1 tazza di farina
1 cucchiaino di sale
1 cucchiano di origano
1/8 cucchiaino di pepe nero
1 pizzico di bicarbonato di sodio o 2 albumi montati a neve
2/3 taza di latte di soia
- Accendete il forno e taratelo sui 200°.
- Coprite la teglia con carta da forno antiaderente
- 'Mettete la farina in una ciotola, aggiungete l'origano e il pepe e mescolate bene; fate un bucco in mezzo, aggiungete le uova ed il latte magro.
- Lavorate l'impasto con il cucchiaio di legno amalgammando bene gli ingredienti.
- Trasferite il composto sulla teglia, mettete delle rondele di pomodoro fresco, basilico.
- Cuocete per 25-30 minuti.
- Aggiungete del formaggio light o mozzarella a piacere, un pizzichino di origano o maggiorana, un filino di olio d'oliva e cuocete per altri 5-10 minuti.
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