APPARTAMENTO IN PESCHIERA DEL GARDA (A POCHI MINUTI DA GARDALAND)

PESCHIERA DEL GRADA-COMODO AI SERVIZI A POCHI MINUTI DAL CENTRO IN PALAZZINA DI SOLE 4 UNITA APPARTAMENTO AL PIANO RIALZATO COMPOSTO DA CUCINA ABITABILE,SALOTTO,DUE CAMERE DA LETTO E BAGNO,DUE BALCONI (CAMERA E SOGGIORNO) CANTINA CON LAVANDERIA,AMPIO RIPOSTIGLIO NEL SOTTOTETTOTERMOAUTONOMO,ARIA CONDIZIONATA..NON GARAGE MA PIU' POSTI AUTO IN CORTE INTERNA.GIARDINO IN COMUNE.
SPESE CONDOMINIALI MODESTE(CIRCA 10 EURO AL MESE)

• Prezzo180.000 €
• Locali4
• RENATO
• 3349920973 (PRIVATO)

CIAO A TUTTI PRESTO TORNERO' A POSTARE LE MIE RICETTE.
BUON FINE SETTIMANA A TUTTI.. :-))

MAZZANCOLLE CON ARANCE DEL MEDITERRANEO

Ingredienti

20 mazzancolle medie
1 ciuffo di prezzemolo
2 spicchi di aglio
1 bicchiere di prosecco
buccia di 1 arancia
succo di 1 arancia
1 tazzina olio extra
sale q.b.

Preparazione

Rosolare l'aglio in olio ben caldo per 2-3 minuti.
Eliminare l'aglio dalla padella e adagiarvi le mazzancolle. Cuocere per 2-3 minuti.

Aggiungere il sale, la buccia d'arancia tagliata finemente, il prosecco e il succo d'arancia. Cuocere per 2-3 minuti.

Aggiungere il prezzemolo. Servire.

PASTA E BROCCOLI ALLA BELLANTONE

Difficoltà: semplice
Tempo di preparazione: 15 minuti
Attrezzatura: una pentola, una padella

Ingredienti per quattro persone:

• 400 g di broccoli
• 500 g di maccheroni
• un bicchiere di olio extravergine d'oliva
• 2 spicchi d'aglio
• 1 peperone rosso piccante

Fate lessare i broccoli in abbondante acqua salata (dopo averli puliti e lavati).
Scolateli riutilizzando l'acqua in cui hanno bollito per cuocere i maccheroni.
Eliminate poi l'acqua (ma non completamente) e versate, nella stessa pentola, un bicchiere d'olio di oliva che avrete precedentemente soffritto con l'aglio e il peperoncino.

TAGLIOLINI AL LIMONE

   
Ingredienti

• 2 limoni
• scalogno
• vino bianco
• 1 confezione panna
• sale e pepe
• tagliolini

Preparazione

Grattugiare la buccia dei due limoni e tenerla da parte.
Nello spremiagrumi spremere i due limoni e conservare la polpa privata dei semi ed il succo. Tagliare lo scalogno come per il soffritto ed unirlo al burro fuso in un tegame basso facendo appassire a fiamma lenta e quando comincerà ad asciugarsi, aggiungere il vino bianco e sfumare a fiamma media senza coprire.
Quando lo scalogno sarà completamente appassito, aggiungere tutta la polpa dei due limoni e circa 10 ml di succo e far cuocere per tre-cinque minuti.
Salare q.b. Far bollire l’acqua salata per la cottura della pasta ed appena calati i tagliolini, aggiungere al sugo la panna da cucina, lasciando cuocere a fiamma bassissima e mescolando spesso.
Scolare la pasta liberandola di tutta l’acqua di cottura e versarla nel tegame in modo da saltare per circa un minuti i tagliolini con il loro sugo, sino ad ottenere una completa mantecatura.
Impiattare e guarnire ogni porzione con una spolverata della buccia di limone precedentemente grattugiata.

FREGOLA CON CECI E PANCETTA

Preparate il brodo vegetale e tenetelo in caldo.
Tritate finemente in un mixer la cipolla con lo spicchio di aglio (1) e il peperoncino fresco privato dei semini interni; nel frattempo fate scaldare in una capiente pentola antiaderente l’olio e aggiungetevi il trito di cipolla e aglio (2), fate imbiondire a fuoco molto dolce per 5 minuti, aggiungete la pancetta affumicata (3) tagliata in dadolata e fate rosolare ancora per 3-4 minuti;

Aggiungete la passata di pomodoro (4) e fate cuocere per altri 5 minuti fino a che prende un leggero bollore, aggiungete i ceci cotti  (5) ben scolati e sciacquati e fate cuocere per altri 5 minuti (6);

in ultimo la fregola (7); mescolate bene e versate poco brodo vegetale alla volta come fosse la cottura di un risotto tenendo conto che non deve asciugare completamente ma restare una preparazione un poco brodosa.
Portate a cottura secondo il tempo indicato sulla confezione della vostra fregola, lasciandola comunque al dente.
Prima di servire aggiungete anche il prezzemolo tritato (8) e regolate di pepe a piacere, servite ben calda.

SCIALATIELLI CON GAMBERETTI A PAISANA

Un primo veloce con cose che avevo in casa

• 2oo gr scialatielli
• 200 gr gamberetti sgusciati surgelati
• 2 zucchine tagliate a cubetti piccoli
• sale olio pepe
• aglio
• scalogno
• vino bianco
• panna da cucina

Mentre l'acqua dei scialatielli è sul fornello preparate il condimento.

In una padella versate dell'olio extravergine d'oliva, aglio e lo scalogno tagliato, una volta fatto appassire il tutto aggiungere i cubetti di zucchine, farle saltare, poi aggiungere i gamberetti, io nn aspetto lo scongelamento dei gamberetti, l'acqua che ne uscirà mi servira per amalgamare il tutto, quando ,poi, il liquido si sarà un pò ridotto, bagnare con un pò di vino e far sfumare.

finire la cottura.

A piacere aggiungere della panna, oppure spolverare con pepe e una volta che avrete cotti gli scialatielli fate saltare il tutto insieme e impiattare.

VERMICELLI BELLA NAPOLI ALLA ''CAVANI''

 

Ingredienti

600 g di pomodori maturi, 1/3 di cipolla tritata, 1 spicchio di aglio, 1 pezzettino di sedano, abbondante prezzemolo e basilico, origano, sale, pepe, 2 cucchiai da tavola di olio, 400 g di vermicelli. 

 

Preparazione

Tritare la cipolla, il sedano, il basilico e il prezzemolo. Sfregare con lo spicchio d'aglio l'interno di una insalatiera che possa contenere anche la pasta, aggiungervi i pomodori, il trito di ortaggi, poco origano, sale, pepe e olio. Mescolate, coprite e tenete da parte.
Cuocere i vermicelli al dente, scolarli sollecitamente e versarli immediatamente sui pomodori, rigirandoli e servendoli subito.

POLPO AFFOGATO (PURPETIELLI AFFOGATI TIPO NAPOLI)

Ricetta del “polpo affogato”, tipica pietanza della cucina napoletana
Ingredienti
purpetielli veraci
pomodori

olio extra vergine di oliva

aglio
prezzemolo

sale e pepe q.b.

Preparazione

Pulire i polpi rovesciandone la sacca per svuoltarla. Togliere gli occhi e il becco.
Lavateli per bene e metteteli in un tegame con i pomodori, l’olio extra vergine di oliva, l‘aglio, il prezzemolo tritato, il sale e il pepe; a questo punto coprite il tegame con un coperchio e cuocete a fuoco basso per circa 30 minuti se sono piuttosto grandi, altrimenti, se sono di piccole dimensioni sono sufficienti anche 20 minuti.
Servite nel recipiente di cottura oppure utilizzate questo gustosissimo sugo per condire i  vermicelli. Si possono usare anche le linguine come formato di pasta alternativa.

Per ammorbidire il polpo, i pescatori usano sbatterli sulle rocce proprio per renderli più teneri. Ricordate che come tramanda la tradizione napoletana ‘o purpo se coce dint’all’acqua soja“. Infatti, se si lascia il polpo nell’acqua di cottura si insaporisce e si intenerisce anche.

Vorrei ricordare inoltre che il polipo è un’altra specie che non ha niente a che vedere con il polpo che noi mangiamo. Il polipo è l’animaletto che vive nel corallo delle barriere coralline.

FRESELLA AL POMODORO FRESCO DI CALABRIA

Fresella al pomodoro…

Fresella al pomodoro

In foto un tipico piatto estivo, ottimo per risolvere un pranzo in pochi minuti! Buon appetito…e non dimenticate di bagnare la fresella per qualche secondo in acqua fredda prima di condirla!!!
Ingredienti:
pomodori
olio extravergine d’oliva
basilico
origano
sale