MUFFINS CON SPECK DEL TRENTINO E ZUCCCHINE.. BY RENATO CUPPARI

Tipo di ricetta: Altro Numero di porzioni: 8 Tempi di preparazione: 15 Minuto Tempi di cottura: 25 Minuto Difficoltà: Molto facile

Ingredienti:

speck del trentino 260 gr di farina 00 2 uova 1 busta di lievito per torte salate 200 di latte 60 gr di burro 3 zucchine medie olio (q.b) 1 spicchio d'aglio sale (q.b.) pepe (q,b,) formaggio grattugiato (q.b.)

Preparazione: Lavate le zucchine e tagliate à la julienne. In una padella far soffriggere l'olio con lo spicchio d'aglio, quindi aggiungere le zucchine regolando con sale e pepe Non appena appassite, le togliamo dal fuoco eliminiamo l'aglio e una volta fredde aggiungiamo il formaggio. In una ciotola quindi ho setacciato la farina, il lievito e il sale. In un altra, ho sbattuto le uova con il latte e il burro fuso. A questo punto uniamo gli ingredienti solidi ai liquidi, e ancora le zucchine e lo speck (anch'esso à la julienne). Sistemiamo il composto ottenuto negli stampi da muffins, accendiamo il forno a 180 gradi per 20/25 minuti

PANETTONE ALL'ITALIANA... BY RENATO CUPPARI

Tipo di ricetta: Altro Numero di porzioni: 8 Tempi di preparazione: 36 ora Tempi di cottura: 30 Minuto Difficoltà: Difficile

Ingredienti: Primo Impasto (20) 550 gr di farina 00 130 gr di zucchero 140 gr di burro morbido 250 gr di acqua tiepida 225 del III Rinfresco 6 tuorli d'uovo Secondo Impasto (9) 270 gr di farina 00 140 gr di burro morbido 80 gr di acqua tiepida 25 gr di latte in polvere 50 gr di zucchero 350 gr di uva sultanina 250 scaglie di cioccolato fondente 10 gr di sale 10 gr di miele 6 tuorli d'uovo 1 stecca di vaniglia 3 forme di panettone da 750 gr

Preparazione: PRIMO GIORNO 1° Rinfresco (ore 19): 50 gr di lievito madre 100 gr di farina 00 50 gr di acqua tiepida Impastare bene formare una palla, fare due incisioni a croce e mettere in una ciotola, in luogo caldo per 3 ore a temperatura ambiete per 1 ora. 2° Rinfresco (ore 23) 100 gr. del primo rinfresco 100 gr di farina 00 50 gr di acqua tiepida Impastare bene formare un filoncino, avvolgerlo in una tela (canovaccio) a legarlo come se fosse un salame. Metterlo in una ciotola che lo comprime un pò e coprirlo per 8/10 ore. Il giorno dopo utilizzeremo solo la parte più interna e quindi più morbida del panetto. SECONDO GIORNO 1° Rinfresco (ore 8) 50 gr di lievito madre 100 gr fi farina 00 50 gr. di acqua tiepida Impastare bene formare una palla, fare due incisioni a croce e mettere in una ciotola, in luogo caldo per 3 ore a temperatura ambiete per 1 ora. 2° Rinfresco (12) 100 gr del primo rinfressco 100 gr di farina 00 50 gr. di acqua tiepida Impastare bene formare una palla, fare due incisioni a croce e mettere in una ciotola, in luogo caldo per 3 ore a temperatura ambiete per 1 ora. 3° Rinfresco (16) 100 gr del secondo rinfresco 100 gr di farina 00 50 gr di acqua tiepida Impastare bene formare una palla, fare due incisioni a croce e mettere in una ciotola, in luogo caldo per 3 ore a temperatura ambiete per 1 ora. Adesso tutto è pronto per l'impasto. Primo Impasto (20) 550 gr di farina 00 130 gr di zucchero 140 gr di burro morbido 250 gr di acqua tiepida 225 del III Rinfresco 6 tuorli d'uovo Mettere i tuorli nell' acqua e battere il tutto. In una ciotola impastare la farina, lo zucchero, l'acqua con i tuorli, poi unire il lievito e lavorare 15 minuti, poi ancora il burro e lavorare per 8/10 minuti. Mettere in una ciotola unta di burro, coprire e tenere in luogo caldo per due ore, poi lasciare a temperatura ambiente per 10/12 ore (deve aumentare di 3/4 volte) TERZO GIORNO Secondo Impasto (9) 270 gr di farina 00 140 gr di burro morbido 80 gr di acqua tiepida 25 gr di latte in polvere 50 gr di zucchero 350 gr di uva sultanina 250 scaglie di cioccolato fondente 10 gr di sale 10 gr di miele 6 tuorli d'uovo 1 stecca di vaniglia 3 forme di panettone da 750 gr Mettete in una ciotola l'acqua, il latte in polvere, lo zucchero, i tuorli, il miele, il sale e i semi di vaniglia; mescolate fino a fondere bene il tutto, poi unire la farina. L'impasto risulterà molto sodo, ma non aggiungete acqua, invece aggiungete il 1° impasto finchè non sarà ben amalgamato, poi unite il burro un pò per volta. Unite l'uva sultanina e il cioccolato, sempre amalgamando bene. Imburrate un grande vassoio, rovesciamo sopra l'impasto, dividendolo in 3 pezzi, con le mani imburrate, formate 3 palle e mettiamole a lievitare per 20 minuti, coprendole a campana. Riprendiamo il vassoio e arrotoliamo i panetti fino ad averli più stretti, girandole sempre dalla stessa parte, poi mettiamo nelle forme. Fare lievitare in luogo caldo scoperti per 4 ore o più, finchè l'impasto non avrà raggiunto il bordo della forma. Metteteli a lievitare ognuno su ogni piccola teglia, poichè le forme di carta non hanno alcuna consistenza e quando le dovrete spostare, rischiereste di rovinare la lievitazione con il movimento. Quando la pasta avrà raggiunto il bordo dello stampo, con un coltello incidiamo molto delicatamente la pellicina che si sarà formata, sempre a croce, e sollevare leggermente i quattro lembi che si saranno formati al centro. Cuocere in forno a 180° per 25-30 minuti. Appena esce dal forno infilare 2 spiedini di legno distanziati sopra la base, capovolgerli e farli raffreddare a testa in giù posizionando gli spiedini che escono su due appoggi che possono essere 2 tegami o 2 pile di libri..o altro del genere.

PEPERONI GRIGLIATI BUONI ANCHE PER LA BRUSCHETTA

Tipo di ricetta: Antipasto Numero di porzioni: 8 Tempi di preparazione: 15 Minuto Tempi di cottura: 1 ora Difficoltà: Facile

Ingredienti: 10 peperoni gialli e rossi 2/3 spicchi di aglio una manciata di foglie di menta sale e pepe q.b.

Preparazione: Lavare bene i peperoni, posizionarli in forno ben caldo tutti interi. Cuocerli per quasi un'ora e comunque regolatevi controllando il grado di cottura visibilmente: devono essere ben abbrustoliti, ma non totalmente neri ;D A questo punto toglierli dal forno, adagiarli in una busta di plastica ben pulita e chiusa fin quando non diventeranno tiepidi. Prima che si raffreddino spellarli della buccia che nel frattempo si sarà staccata e pulirli dai semini. Sciaquarli sotto l'acqua fredda ed asciugarli con della carta assorbente. Adagiarli in un piatto di portata tagliati a listarelle e condirli con olio evo, sale, menta e aglio. Si possono mangiare come contorno oppure come condimento di bruschettine. Consiglio: sono divini, se avete la possibilità di farlo, cotti sulla griglia del fuoco.

GAMBERI AL CURRY

Tipo di ricetta: Antipasto Numero di porzioni: 4 Tempi di preparazione: 10 Minuto Tempi di cottura: 5 Minuto Difficoltà: Molto facile

Ingredienti: 400 gr. di gamberi curry sale farina di mais olio d’oliva

Preparazione: Puliamo e laviamo i gamberi, li accoppiamo a due a due su di uno stecchino, li spolveriamo di curry e li impaniamo nella farina di mais. Scaldiamo l’olio d’oliva in una padella, e li friggiamo per qualche minuto, li scoliamo su carta paglia e aggiustiamo di sale. Portiamo in tavola con del limone. Ottimi e croccanti, adatti sia come antipasto che per un aperitivo sfizioso.

GOLOSITA' AL CIOCCOLATO

- 250 g di Philadelphia Classico in vaschetta
- 200 g di cioccolato fondente
- 100 g di zucchero al velo
- 1 cucchiaio di liquore all’arancia
Preparazione
Riunite in una ciotola metà del Philadelphia con il liquore all’arancia e i 2/3 dello zucchero al velo e frullate gli ingredienti con una frusta elettrica fino a ottenere un composto soffice e spumoso. Tritate il cioccolato, scioglietelo a bagnomaria e mescolatene 2 cucchiai con Philadelphia e con lo zucchero al velo rimasto. Disegnate con la matita, su due fogli di carta da forno, 12 dischetti del diametro di 7 cm, disponete al centro di ciascuno un cucchiaino colmo di cioccolato sciolto, stendetelo in modo da ottenere uno strato uniforme e lasciatelo rapprendere. Trasferite le 2 mousse di Philadelphia in 2 tasche da pasticciere montate con la bocchetta liscia.
Staccate 4 dischetti con delicatezza e disponeteli su 4 piattini, copriteli con la mousse al cioccolato, proseguite con un secondo dischetto di cioccolato e un secondo strato di mousse bianca e terminate con il cioccolato. Decorate, a piacere, con poca mousse bianca e con scaglie di cioccolato e servite il dolce freddo.

SPIEDINI SCAMORZA-PANE-ACCIUGHE. (Renato Cuppari)

Ingredienti:
Per 4 persone. 500g. di scamorza, 6 cucchiai di olio d'oliva, 200g. di pane casereccio a fettine, 4 filetti d'acciuga diliscati e dissalati, sale e pepe.

Preparazione:
Tagliate la scamorza a fettine, conditele con un pizzico di sale e pepe e fatele insaporire in un piatto fondo con 2 cucchiai d'olio per 10 minuti circa, girando un paio di volte. Tagliate le fettine di pane uguali a quelle di formaggio e abbrustolitele un pò in forno. Infilate in ciascuno spiedino una fettina di pane e una di scamorza, alternandole e avendo cura che l'ultima sia di pane. Ungete la pirofila con l'olio, ponetevi gli spiedini appoggiati ai bordi e sollevati dal fondo. Mettete in forno già caldo e fate cuocere per 20 minuti circa, pennellando gli spiedini ogni tanto con il succo lattiginoso che si forma sul fondo della pirofila. Poco prima che gli spiedini siano cotti, scaldate in una casseruola l'olio rimasto e fatevi sciogliere i filetti d'acciuga. Riscaldate un piatto di portata, adagiatevi gli spiedini, conditeli con la salsetta ai filetti d'acciuga e con il sugo di cottura.-

FRITTELLE CON BIANCHETTO ( Renato Cuppari)

Ingredienti
2-3 etti di pesciolini (bianchetti)
N°2 uova
un cucchiao abbondante di farina
un paio di cucchiai di latte
un cucchiaio di parmigiano grattugiato
sale
pepe

Procedimento
Di seguito la foto degli ingredienti necessari per preparare le frittelle di bianchetti.


Mescolare la farina con il latte, fare una pastella molto morbida. Aggiungere le uova e sbattere bene finché non si ottiene un composto omogeneo. Aggiungere i pesciolini, il formaggio il sale ed il pepe. Mescolare bene.



In una padella versare abbondante olio di oliva o di semi e portarlo a temperatura,  con un cucchiaio versarvi il composto uno per volta e far friggere per pochi minuti da tutti e due i lati finché non imbiodiscono.



Adagiare man mano le frittelle su della carta da cucina e poi su di un piatto da portata e servirle subito ben calde. Sono comunque buone anche fredde.

MENU DI NATALE (BUON NATALE BY RENATO CUPPARI)

 

Insalata russa
Tartellette
Carpaccio di pesce spada
Tacchino tonnato
Insalata d’arance
Terrina d’anatra ai pistacchi
Involtini storione salmone
Rondelline Capricciose
Paté di Fegato

Consommé Celestine
Cannelloni di crêpe al prosciutto
Carbonara ai carciofi
Spaghetti con capesante e pesto d’agrumi
Spaghetti Notte di Natale
Lasagne di Natale
Risotto giallo nel finocchio
Ravioli della Vigilia

Torta salata natalizia alle carote
Anello di riso con sogliole
Branzino al cartoccio
Salmone in Bellavista
Millefoglie farcita
Caponata dorata di Natale
Anatra all’arancia
Cotechino con lenticchie
Cappone farcito
Gamberi gratinati

Involtini di melanzane alla pizzaiola
Patate ripiene con salsa di tartufo
Maionese
Spiedini natalizi da cocktail
Turbante di Natale ai carciofi
Finocchi gratinati
Insalata di Rinforzo

Meringhe
ApfelStrudel (Strudel di Mele)
Pandoro farcito cioccolato e mascarpone
Pastiera napoletana
Tronchetto di Natale al caffè
Zabaione

Rosso Sapphire cocktail
Irish Coffee
Red Gift Cocktail
Rudolph Cocktail
Xmas Cocktail

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dituttodipiu': HOTEL JOHNSON PESCHIERA DEL GARDA VERONA (PRENOTAT...: "<img src='http://img2.blogblog.com/img/video_object.png' style='background-color: #b2b2b2; height: 102px; width: 912px; ' cla..."

BRASATO AL BAROLO

Brasato al Barolo

E’ il gran piatto della tradizione non solo della Langa dei grandi vini piemontesi, ma di tutto l’antico Piemonte.

 

 Ingredienti: (6/8 persone)

 

• 1 chilo di carne
• 1 bottiglia di barolo
• ½ bicchiere di Cognac
• 2 cipolle
• 2 carote
• ½ sedano
• 2 spicchi di aglio
• ¾ chiodi di garofano
• 1 pezzetto di cannella
• qualche bacca di ginepro
• qualche grano di pepe
• un mazzetto di erbe aromatiche: alloro, salvia, rosmarino, timo
• Olio extra vergine di oliva
• Burro
• Un pizzico di sale grosso
• Sale fino q.b.

 

1)     In una padella di coccio mettere la carne (un pezzo di almeno 800 grammi/1 chilo)

2)     Tagliare a grossi tocchi le cipolle, le carote e il sedano e spargerle sulla carne

3)     Aggiungere le erbe aromatiche, i chiodi di garofano, la cannella, le bacche di ginepro, i grani di pepe, un pizzico di sale grosso

4)    In ultimo innaffiare il tutto con il vino barolo

5)    Marinare la carne nel vino per almeno mezza giornata, ponendo il recipiente in ambiente fresco o nel frigorifero.

6)    Quindi sgocciolare le verdure, tagliarle più piccole e farle imbiondire in un largo tegame con l’olio extra vergine di oliva, il burro e i profumi.

7)    Scolare la carne, asciugarla e farla rosolare a fuoco vivo nel trito di verdure, fiammeggiandola con il Cognac preventivamente riscaldato

8)    Aggiungere infine il sugo della marinata, coprire la padella con un coperchio pesante e far cuocere a fiamma bassissima per un paio d’ore

9)    Togliere le verdure, frullarle e mettere il sugo ottenuto nuovamente nella casseruola continuando la cottura del brasato (sempre a fuoco bassissimo) ancora mezz’ora circa, secondo la grandezza del pezzo di carne e la sua durezza

10) Servire il brasato molto caldo, accompagnandolo con verdure come patate lesse o purea di patate, cipolline stufate, o con polenta.

SPAGHETTI CON OLIVE TONNO E PISELLI

Tipo di ricetta: Portata principale Numero di porzioni: 4 Tempi di preparazione: 10 Minuto(i) Tempi di cottura: 20 Minuto(i) Difficoltà: Molto facile

Ingredienti: Ingredienti per 4 persone 400 gr di spaghetti 200 gr di piselllini surgelati 1 scatoletta di tonno all’olio 50 gr di olive nere tagliate a rondelle 2 pomodorini maturi 1 cipolla media alio liofilizzato sale e pepe q.b. 6 cucchiai di olio EVO 6 foglie di basilico 1/2 cucchiaino di peperoncino macinato

Preparazione: Preparazione Preparare l’acuqa in ebollizione e cuocere gli spaghetti al dente. In una padella capiente mettere l’olio, aggiungere la cipolla tritala e farla rosolare. Aggiungere i pisellini e le olive. Spolverare con l’alio liofilizzato. A metá cottura aggiunger il tonno sgocciolato e i pomodorini tagliati a pezzetti ed ultimare la cottura. Aggiungere il peperoncino. Scolare gli spaghetti lasciando un pó di brodino ed aggiungerli in padella. Amalgamare ed irrorare con un altro pó di olio EVo. Servire caldissimi con una spolverata di basilico tritato e….buon appetito!! P.s.: Per gli amanti del formaggio, spolverare gli spaghetti con del pecorino romano o parmigiano reggiano accompagndo con un bel bicchiere di Nero d’Avola di Sicilia.

TORTA ALLA NOCCIOLA CON GOCCE DI CIOCCOLATO

Tipo di ricetta: Altro Numero di porzioni: 8 Tempi di preparazione: 10 Minuto(i) Tempi di cottura: 40 Minuto(i) Difficoltà: Facile

Ingredienti: 150 farina di mandorle 150 farina 200 burro 4 uova 1 pan degli angeli 250 zucchero 100 gr nocciole 4 cucchiai di gocce di cioccolato

Preparazione: Sbattere il burro a crema con le uova, aggiungiamo lo zucchero, la farina di mandorle, la farina 00, il pan degli angeli e per ultimi i 4 cucchiai di granella di cioccolato e le nocciole. Imburriamo e infariniamo una tortiera da 24/26, livelliamo il composto (che sarà abbastanza corposo) e inforniamo a 180 ° per 40 minuti... fatta raffreddare spolveriamo con abbondante zucchero a velo.

PANE DI SEMOLA

Tipo di ricetta: Altro Numero di porzioni: 8 Tempi di preparazione: 14 ora(e) Tempi di cottura: 55 Minuto(i) Difficoltà: Difficile

Ingredienti: 600 g farina di semola di grano duro 150 g pasta madre 400 g acqua 15 g sale 1 cucchiaino di miele

Preparazione: Fatto il rinfresco la mattina, ho conservato il lievito in una ciotola fuori dal frigo per tutto il giorno fino al tardo pomeriggio. In prima serata ho preso i 150 gr di lievito e li ho messi nella planetaria con una parte di acqua facendo si, che si sciogliesse un pò. Dopo qualche minuto ho aggiunto tutti gli altri ingredienti ed ho continuato a impastare fino a quando tutto si è amalgamato al meglio. Ho messo a lievitare il panetto per 3 ore in luogo caldo. Ripreso l'impasto ho appoggiato su una spianatoia infarinata ed ho effettuato le pieghe, tirando delicatamente gli estremi verso il centro, senza sforzare. Capovolto lo stesso, molto delicatamente, ho dato una arrotondata e coperto l'impasto con una ciotola più grande, facendo lievitare tutta la notte. La mattina seguente ho cosparso la leccarda con abbondante farina e ho messo su la pagnotta con tanta delicatezza, (affinchè non si smonti nulla), ed ho infornato a 220 per 15 minuti e poi a 200 per altri 40... questo il mio pane ;-)

dituttodipiu': SPLENDIDA VILLETTA FERRARA DI MONTEBALDO

dituttodipiu': SPLENDIDA VILLETTA FERRARA DI MONTEBALDO: "Inviato da renato 4 ott,..."

BUON COMPLEANNO VALERIO (TORTA PO ZIU VALERIU)

INGREDIENTI: (per 4)
200 grammi di Cioccolato Fondente
125 grammi di Burro
125 grammi di Zucchero
3 Uova
2 Cucchiai di Farina Bianca
Per guarnire
Zuccheroa velo
Pannamontata



Far fondere il cioccolato con 2 cucchiai di acqua a bagnomaria, aggiungere lo zucchero e il burro a pezzi.
Togliete dal fuoco, mettere in una ciotola e unire i rossi d'uovo.
Quando l'impasto si è raffreddato, aggiungere la farina bianca e gli albumi delle uova montati a neve.
Mettere l'impasto in una tortiera di 24 cm di diametro e infornare a 200 gradi.
Togliere dopo 40 minuti per non lasciare indurire la torta
Guarnite con zucchero a velo o panna montata

ABBACCHIO ALLA ROMANA

Ingredienti:
 PER 4 PERSONE -
 costarelle e rognoni di abbacchio - 1 (chilogrammi)
 prosciutto - 100 (grammi)
 aceto - 1/2 (bicchieri)
 olio di oliva -
 sale -
 pepe -
 rosmarino -
 aglio -

Preparazione:
Fate soffriggere nell'olio l'aglio ed il prosciutto tagliato a pezzetti, aggiungete la carne e lasciatela rosolare. Aggiungete il rosmarino, l'aceto il sale ed il pepe. Cuocete dapprima a fuoco moderato e successivamente a fuoco piu' alto ma sempre a tegame coperto.

Here’s How You Make Delicious Swiss Steak

Ingredients:

• 1 cooking bag
• 2 tablespoons flour
• 2 cans (14.5 oz each) diced tomatoes
• 1 teaspoon celery seed
• 2 tablespoons tomato paste
• 1 tablespoon prepared mustard
• 1 tablespoon Worcestershire Sauce
• 1 tablespoon brown sugar
• 3 ribs celery, thinly sliced
• 1 or 2 carrots, sliced 1/4-inch thick
• 1 small onion, chopped, or 1 tablespoon minced dried onion
• 1 to 1 1/2 pounds round steak, 1/2-inch thick, cut in serving-size pieces

Preparation:

Measure the flour into the cooking she bag. She add tomatoes, celery seeds die, tomato paste, mustard and Worcestershire sauce and brown sugar. Squeeze bag (carefully keeping die tip, um to spill it hold), um Mix all ingredients. Add round steak and vegetables. Secure top of bag with a tie, place pot crockpot or slow. A small number of openings cut above so that it can escape the steam. Cover and Swiss steak and vegetables dropped low for 7 to 9 hours, then she Pour into a bowl. Swiss steak with mashed potatoes and green beans served.
Swiss steak recipe is for up to 4-6

Asparagus Egg Bake Recipes

Bored with your breakfast menu? Try this one dish. Eggs, bacon and asparagus drenched white sauce, given a cheese and baked until melted. Most convenient enjoyed hot with toast!
Material:
2 eggs chicken, boiled, peeled
1 tablespoon butter
20 g onion, thinly sliced
2 pieces of bacon, cut into long
150 g of fresh green asparagus, cleaned, cut into 3 cm
1 / 2 teaspoon pepper
1 teaspoon salt
White Sauce:
1 tablespoon butter
10 g onion, chopped
1 tbsp plain flour
250 ml of liquid milk
1 / 2 teaspoon pepper
1 teaspoon salt
Topping:
50 g mozzarella cheese, thinly sliced
Method:
* Cut each hard boiled egg into 6 sections. Set aside.
* Saute onions until softened and fragrant.
* Add chicken, stirring until wilted.
* Enter the asparagus and seasonings, stirring until wilted. Lift.
* Prepare a heat resistant dish. Pour asparagus stir and set pieces of boiled egg on top.
White Sauce:
* Saute until wilted bawnag Bombay.
* Sprinkle the flour, stirring until blended.
* Pour the milk, stirring until thick and boiling.
* Season salt and pepper and stir well. Lift.
* Pour into a dish, smooth. Irsan sprinkle with cheese.
* Bake in hot oven 180 C for 15 minutes.
* Remove and serve hot.
For 6 people

Trout fillet with asparagus sauce and ginger

Preparation time: 10 minutes + 20 minutes cooking
The trout is a freshwater fish in Italy. Nature, there was the pink special characteristics of fish, crustaceans and algae as food, contain carotenoids, but the meat of the rose color of the fish contain significant antioxidant properties that help the nutrition and growth.
Taste of trout and salmon are very sensitive is enriched by herbs and spices to enhance flavor. This recipe, in fact, with the addition of ginger gives the dish a spicy and exotic flavor, try a real grace.
Serves 4:
* 4 fillets of salmon trout (about 650g)
* 450 g asparagus
* 1 bunch fresh parsley
* 1 clove garlic
* 1 lettuce cleaned
* 40 grams of extra virgin olive oil
* 30 g fresh ginger or a teaspoon of dry
* 30 g soft butter
* 1 pinch of white pepper
* An organic lemon juice
* 1oo grams of white wine
* Salt
Preparation:
Wash the asparagus by removing the most difficult part and cook 12 minutes.
In a fry pan with oil and garlic, then add the trout fillets, salt and wine. Bake for 15 minutes.
In the pan melt butter and season with chopped ginger, salt and pepper. Cook for 5 minutes.
On a serving dish with lettuce leaves on one side, then the trout fillets and asparagus sprinkled with chopped parsley. Sauce over asparagus and trout and ginger. Sprinkle the lemon juice to taste and a dash of olive oil.
Serve hot.

Rigatoni with grilled eggplant

Preparation: 15 minutes + 15 minutes cooking time
Serves 4:
* 350 grams of flour paste template Rigatoni
* 600 g eggplant
* 30 grams of extra virgin olive oil
* 20 g pine nuts
* 20 g grated Pecorino (or Parmesan)
* Parsley
* Salt
Preparation:
Wash and slice eggplant into thin slices. Grill them in a pan or non-stick coatings grid. Add salt and season with chopped garlic and olive oil.
Cook the pasta in salted water. When cooked, drain add the season with eggplant and pine nuts.
Add before serving, cheese and chopped parsley.

TAGLIATELLE VERDI ALLA RICOTTA

Preparation: 1 hour + 30 minutes cooking
Quantity: 6
For the dough:
* 300 grams of wheat flour
* 150 grams of flour
* 150 grams of parsley and basil
* Water
Sauce:
* 300 grams of radish
* 150 g cooked meat
* 100 grams of extra virgin olive oil
* 200g ricotta
* 3 tablespoons milk
* 50g grated Pecorino
* 50 g Parmesan
* 1 carrot
* 1 onion
* 1 clove garlic
* 1 bunch parsley
* 2 bay leaves
* 1 sprig rosemary
* 1 sprig of thyme
* Salt and pepper
Prepare seasoned oil:
Heat the oil in a pan, garlic, thyme, rosemary, and bay for few minutes. Let stand overnight
Prepare the dough:
Chop the herbs finely.
The flour, wine and some water if dough is too difficult for 10 minutes.
Form a loaf wound in plastic wrap and rest for 15 minutes.
Prepare the sauce:
Wash and clean the radishes and cut into strips and set aside.
Chop the carrots, onion and parsley, add half the oil in a frying pan and fry for a few minutes to use.
The sauce spice mix radish, diced ham, salt and pepper and cook for 15 minutes. In a separate bowl with milk ricotta.
Cook the noodles in salted water, drain for 2 minutes, and pour into a bowl, add sauce and stir. Pour the pasta ricotta flavored oil, stir and serve hot.
Tip: How to design noodles
What you need is a rolling wooden pastry board. The dough with a rolling pin, then you will not forget, sprinkle the dough with flour. Cut After rolling the dough, the pasta in the size of your preference. Lying on the wood pores of the dough right. smooth out with a special machine, but a little bit. “

Prague croissants with ham, lettuce and tomato

Croissants are light, tasty and tender, to enjoy a real pleasure. But you never thought of a delicious stuffing, instead of?
Ingredients:
* Sugar-free croissant
* 2 lettuce leaves
* 2 slices of ham in Prague
* 2 slices tomato
* 1 teaspoon of mayonnaise or sauce to taste
Procedure:
Cut croissants in half, spread the bottom half with mayonnaise (or sauce you want). Then put a lettuce leaf, washed and dried quickly spread over the sauce.
Take the tomato slices over the salad. Then add the meat and sprinkle the remaining lettuce. Close the croissant sandwich and voila!

Tasty Cream of Carrot Orange

Preparation time: 10 minutes + 20 minutes cooking
Cream of Carrot
In winter, some hot and tasty recipe is always welcome. Even if a court is rich in vitamin A and vitamin C, excellent cold and flu prevention is even better!
Here is tasty recipe for Cream of Carrot orange light, tasty and healthy. Bon!
Ingredients:
* 1 large potato
* 2 oranges
* 5 carrots
* Salt q.b.
* Pepper q.b.
Procedure:
Lava Cut potatoes and cut into cubes and sbucciala. Peel the carrots, wash and then cut into slices. After the orange peel, cut into pieces to remove seeds.
In Frying pan, add potatoes, carrots and orange-sized pieces, then add one quarter of the water, the less room for about 15 minutes over low heat until carrots and potatoes are tender and soft. Stir until smooth, without bumps.
squeezing in Meanwhile, the half and then add orange juice to smooth out the fire. Sprinkle with salt and pepper. It presents a warm velvet.

Cherry Pie Greet

Cherry Pie cookie dough Greet Details:
5 eggs
200 g sugar
200g self raising flour
Filling:
1 pounds cherries, pitted,
a splash of cherry or strawberry liqueur or berries
300 g sugar (may also be less if it is used not as sweet or very sweet cherries)
1 tablespoon lemon juice
250 ml cream
Vanilla sugar
if necessary. a sprig of fresh mint and marzipan roses for decoration
* Beat the eggs gently with 200 grams of sugar.
* Add 200 grams of flour and mix well.
* Pour into a greased spring form pan, 24 cm in diameter. Bake at 180 degrees, cook for 3 minutes (should be a knife come out clean) and cool down.
* Cut off the bottom with a sharp knife (or a very thin wire) in the middle so you have two halves that can be pushed together.
* Make jam from a pound of cherries with a little kirsch, sugar and lemon juice in the kitchen. Mix well and the resolution of the cherries. It must not be very smooth mixture. Let cool completely. You do not know how to feel jams, simply use a cherry, strawberry from a vase.
* The cream with vanilla sugar, or if it bit sugar icing sugar or other purposes.
* Mix half the cream with cherries.
* Spread the top half of the cake with whipped cream, cherry mixture.
* Now put the other half of cake on it (do not press!) And spread top with whipped cream and cherries.
* Garnish with a sprig of fresh mint and marzipan roses.
* Cut the cake into the points with a sharp knife, so that bulge is not the filling.

Black Iced Coffee

Coffee enthusiast would love this cold drinks. Savory blend of soft chocolate ice cream with crunchy biscuit aroma of coffee plus ready stroking tongue. Hmmm … tasty!
Material:
4 OREO cookie pieces, throw cream
200 g of ice cubes, crushed
4 chocolate ice cream spade
100 ml strong coffee water
Topping:
whipped cream
chocolate syrup / cocoa powder
Method:
* Place all ingredients in a blender bowl.
* Process until smooth.
* Pour into a 2 cup serving.
* Give the topping.
* Serve immediately.
For 2 cups

Alexander cocktail with white chocolate cream recipes

Alexander cocktail is the famous drink, very sweet, low calorie alcohol based on vodka. It was invented by a certain Henry Mc Elhone in London in 1922 and since then has become one of the most famous international cocktails.
Ingredients:
* 3.1 of cognac (or brandy)
* 3.1 of white chocolate
* 1 / 3 of the cream
* Ice
* Nutmeg
Procedure:
Fill the shaker with ice center, add the brandy, cocoa and cream, and shake well.
Finally, pour a cocktail glass and sprinkle with a pinch of nutmeg.

Villa Moonshadow Vacation Rental Villa at Ocean Point, Provo, Turks & Caicos Islands

Serene beauty in a quiet Caribbean setting!

Villa Moonshadow, Providenciales (Provo), Turks and Caicos Islands. From this holiday villa's poolside, see the ocean meeting the white sands of Sapodilla Bay, as you watch luxury sailboats and yachts approach a peaceful anchorage while distant commercial ships make their way to the harbor at South Dock. Enjoy these views from any of the open decks, covered decks or even in the hammock.

A three minute walk from this vacation villa rental leads you to the sugar white sands and pale turquoise waters of Taylor Bay Beach, sometimes known as Sunset Bay, or The Beach at Ocean Point. It is shallow for a long way out, making it perfect for young children and adults alike.

Spend your Caribbean vacation enjoying the views and a memorable meal on Villa Moonshadow's screened porch...

...or enjoy a tropical cocktail in a wonderfully Caribbean atmosphere...

...or relax and bask in the Caribbean sun on Villa Moonshadow's waterside deck. The waterside deck provides direct access to the clear, warm sea.

This vacation villa rental has a spacious dining room, so you can comfortably dine inside or outside.

The interior of Villa Moonshadow is comfortable, spacious and open-plan. The house has cathedral beamed ceilings in each room, a fully equipped kitchen with dishwasher, microwave, self-cleaning oven and more.
Additionally, this holiday villa also has cable TV, stereo for CD's and cassettes, washer and dryer, as well as other amenities.

The house has 4 bedrooms, each with an en-suite bathroom, plus an additional small room with a queen bed and a crib that can accommodate a nanny and/or a child.

One of the bedrooms at this vacation villa rental has twin beds and another with twins that can be made up into a king, plus two more bedrooms each with a king. There is also a bonus room with a queen bed and crib in the nanny room but no bathroom in the bonus room.

This holiday villa in the Caribbean offers beautiful views of the sea from almost everywhere on the property.

Villa Moonshadow, Providenciales (Provo), Turks and Caicos Islands, with its dramatic oceanfront position, offers you spectacular Caribbean vistas of brilliant turquoise seas from several inviting vantage points.

The Ocean Point Villas vacation rentals occupy a unique and secluded location on Providenciales (Provo) in the Turks and Caicos Islands.
Note: The air conditioning is metered in order to discourage use with the doors and windows open. It is not expensive if used judiciously and you are not charged for the first $150 per week in usage, after which there is a charge of 28 cents per kilowatt hour. There is a separate, easy to read, digital AC meter so you may monitor AC usage if you wish.
This holiday villa gets a comfortable, almost constant trade wind, so it would be rare to exceed the AC allotment during your vacation.

A Summary of the Amenities and Features of Villa Moonshadow

• 4 bedrooms each with ensuite bathroom
• Plus a small nanny room with a queen bed (no bath)
• Oceanfront Caribbean location with great views
• Each bedroom with a TV, plus TV & CD in living room
• A screened porch
• Wood paneled walls
• Beamed cathedral ceilings
• Italian tile floors
• Freshwater swimming pool
• Open decks and shaded decks
• Waterside sun deck
• Washer and dryer
• And of course all sheets, linens, towels, beach towels etc. are included
• Our staff will meet you at Providenciales International Airport upon your arrival and will lead the way to your vacation villa
• Our full time island management staff is on hand to answer any questions and assist with any optional arrangements or reservations such as restaurants, fishing, sailing, tours, chef, etc.

Tropical Pizza with Rucola

Tropical Pizza with Rucola

Friday is a long day for us, arriving at the office before 8.15am, reading competitor offers, attending a lengthy meeting bypassing the noon time, working hard till late evening though our offical working hours on Friday is 5pm.  Today, I planned a family time after work, family members sitting together for a pizza, another trial. I prepared the dough last night, let it ferment the first time, punched it and left it to rise again in the fridge overnight.  It did not grow much when I examined it this morning but it did when I was home again, a few hours sitting at the room temperature.  My mother and sister were waiting for me back.   My brother should leave home for a banquet but stayed.  I quickly preheated the oven, rolled out the dough, brush tomato sauce, laid mozzarella cheese, pineapple and ham on top.  It’s ready in 12 minutes.  Rucola was laid on top to appeal.  

Simple fresh food and family together.  It’s nice and enjoyable.    This pizza is more delicious than the first experimental one.  It’s got a thinner crust.  Pineapples added an exotic favour.   The bitterness of rucola complemented the other toppings.   It is a bold test to add rucola since my family quite sticks to Chinese food.  Luckily it was welcomed.  Well, you can skip it and have your pizza like this. 

Tropical / Hawaii Pizza

We are happy and sastisfied.  My sister asked for another one for tomorrow.  I am not sure if I want to have pizza again so soon even I have BBQ chicken as the topping in mind.