BRIOCHE RUSTICA ALLA NONNA ROSA (COGNETTA)

Brioche alla NONNA ROSA (cognetta)

         

antipasto

Ingredienti:

• 300 g farina
• 3 uova
• 100 g margarina
• 1 lievito di birra
• sale
• 1 bicchiere di latte
• 100 g formaggio emmenthal
• 100 g di mortadella

Preparazione:

Si unge e si infarina uno stampo con il buco.
In una terrina mettere la margarina un poco morbida, aggiungere le uova una alla volta e sbattere bene. Dopo si aggiunge la farina a pioggia, si scioglie il lievito nel latte tiepido. Si aggiunge lo svizzero tagliato a pezzetti e la mortadella a pezzetti, il sale, e si sbatte molto bene il composto con un frullatore elettrico. Mettere il composto a lievitare nello stampo con il buco in un luogo caldo per 1 ora e mezza coperto da uno strofinaccio. Una volta che ha raddoppiato il volume , trasferire il tutto nel forno gia acceso a 180 gradi. Si cucina per circa 40 minuti
BUON APPETITO...