Frittelle di patate e ricotta
1 kg di patate
2 cipolle, 2 uova
200 g di ricotta o formaggio fresco
1 cucchiaio di Farina,
olio per friggere,sale.
Preparazione:
Pelate le patate e le cipolle e grattugiatele. Lasciatele sgocciolare bene. Incorporate al composto di
patate e cipolle le uova, la ricotta, la farina e il sale. Insaporite ancora con un po’ di sale. Scaldate l’olio in una padella e friggetevi le frittelle. Accompagnate con dell’insalata verde oppure, con della composta di mele.
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