Mondate la rucola, lavatela e asciugatela, quindi, dopo averla tagliata a striscioline, disponetela su un piatto rotondo di portata.tagliate il sedano.
In una ciotola mettete i gamberetti e le carote tagliate a fiammifero.
Condite con olio, succo d'arancia e limone, sale e pepe bianco appena macinato.
Mescolate bene e distribuite il tutto sul letto di rucola.
Se volete potete guarnire il bordo del piatto con fettine di limone e fettine di arancia.
Se vi è possibile, preparate questa insalatina con un po' di anticipo sull'orario del pasto, in modo da poterla tenere in frigorifero almeno per 30 minuti prima di servirla in tavola: sarà molto più gustosa. |
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