FILETTO DI PESCE PERSICO DORATO IN FIORI DI ZUCCA.

Filetti di pesce persico dorati in fiori di zucca

• per 4 persone
• 8 filetti pesce persico

• 2 uova intere
• farina q.b.
• sale e pepe q.b.
• olio d'oliva

Sbattete in una ciotola le uova con un pizzico di sale e pepe.
Tagliate i fiori di zucca a filangé finissimo, passate poi in farina i filetti e poi nell'uovo e infine avvolgeteli nei fiori di zucca.
Fate dorare in olio di oliva 4 minuti per parte, servite poi ben caldi.

by R E N A T O ......