Dentice al sale           

Per 6 persone

• 1 dentice da 1,5 Kg
• 2 Kg di sale da cucina
• 1 cucchiaino di origano

Procedimento

Pulite il pesce lasciandogli le squame, asciugatelo con della carta da cucina quindi mettete al suo interno l'origano e disponetelo in una pirofila cosparsa con uno strato di sale grosso alto 1 cm.
Coprite completamente il pesce con dell' altro sale in modo che questo sciogliendosi col calore del forno formi una crosta spessa. Infornate per 40/50 minutiin forno già caldo a 180°.
Quando è cotto rompete la crosta e servitelo con olio di oliva crudo...
BUON APPETITO.....