COZZE GRATINATE

COZZE GRATINATE........ Lavare e grattare bene i gusci delle cozze. Metterle in una  pentola capiente a fuoco medio con un po’ di acqua salata e pepata. Dopo che i gusci si sono aperti, scolare le cozze e toglierle dai gusci.

Selezionare i gusci più belli  e in ognuno mettere due cozze. Posizionarle in una teglia.

A parte frullare, molto finemente nel mixer, un po’ di olio con 4 spicchi di aglio. Versare in ogni guscio abbondante pan grattato e con un cucchiaino intingerli con l’ olio. Gratinare in forno per circa 20 minuti. Prima di servire spolverare con un po’ di pepe.