8 fettine di manzo tagliate sottili
200 gr di fontina dolce
150 gr di speck
100 gr di burro
50 gr di farina
50 gr di grana grattuggiato
foglie di salvia
rametti di rosmarino
Preparazione
In un piatto mettete la farina, il pan grattato, il grana, la salvia spezzettata, un po' di rosmarino e il sale e amlgamare bene. Prendere le fettine di manzo e per ogni fetta distribuire un pezzetto di fontina e lo speck, arrotolare e passare nel piatto della panatura, ripetete la stesa operazione per tutte le fettine.
In un tegame antiaderente mettere il buro i rametti di rosmarino e le foglie di salvia, far insaporire un minuto e adagiarvi sopra gli involtini. Far cuocere fino a completa doratura e servire ben caldi.
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