ROTELLE AL PESTO
INGREDIENTI
250 g di pasta sfoglia
100 g di pesto alla genovese
20 g di pinoli (1 cucchiaio abbondante)
30gr di parmigiano a scaglie
Stendere la pasta sfoglia nello spessore uniforme di un paio di millimetri circa, fino a formare un quadrato.
Cospargere la superficie della pasta sfoglia con il pesto, stendendolo bene con il dorso di un cucchiaio.
Unire e spargere i pinoli e il parmigiano a scaglie.
Arrotolare le due estremità verso il centro, unire bene con le mani ed affettare il rotolo così ottenuto in fette di un paio di centimetri.
Foderare una teglia con carta da forno e mettervi le sfogliatine, ben distanziate le une dalle altre.
Cuocerle nel forno a 200°C per 15 minuti circa.
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