Ingredienti: 500 gr. di farina, 4 uova, 100 ml di olio, 250 ml di latte, un dado di lievito di birra, sale, rape, salsiccia.
Procedimento: mettete la farina a fontana su una spianatoia, aggiungete l'olio, le uova, sale e il lievito di birra sciolto nel latte tiepido. Impastate tutto fino ad ottenere un impasto morbido e fatelo lievitare. Cuocete le rape in una padella con olio e uno spicchio di aglio. Imburrate una teglia e versate metà dell'impasto, affettate la salsiccia e mettetela sull'impasto insieme alle rape e coprite il tutto con l'impasto rimasto. Infine spennellate con dell'uovo sbattuto e infornate a 180 gradi per 30 minuti.
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