POLPETTE IN AGRODOLCE

POLPETTE IN AGRODOLCE

Ingredienti:

Per le polpettine:
350 gr.di tritato di suino
250 gr.di tritato di manzo
1 uovo grande
pangrattato
latte

pepe nero

sale

Per il condimento:

2 carote

1 costa di sedano fresco

1 porro grosso o due piccoli

50 ml di aceto bianco

2 cucchiai di zucchero

olio

Preparazione:

Impastate il tritato con l'uovo,il pangrattato,il latte il sale e il pepe nero e formate delle polpettine piccoline.

E friggerle in una padella (io ho usato quella di ceramica della Pedrini).
Apena sono cotte toglierele e metterle da parte.Intanto avrete...tagliato le carote a julienne, il sedano privato dai filamenti a fettine e il porro a rondelle.

E soffriggere tutto insieme in una padella con l'olio. Appena sono cotti aggiungere le polpettine e rimescolare con un cucchiaio di legno unire l'aceto e lo zucchero e lasciare insaporire un paio di minuti

Buon appetito!