COME ANTIPASTO.........
ACCOMPAGNATO DA UN BUON BICCHIERE DI CIRO'............................

Ingredienti per quattro persone:

• 4 fette di pane casereccio
• 1 tazza di pomodori pelati
• 1 peperoncino piccante
• 2 spicchi d' aglio
• olio
• sale
• origano

Fate rosolare appena aglio, olio e peperoncino; versatevi i pelati (schiacciati con una forchetta) e aggiungete l'origano e un pizzico di sale.
La cottura è terminata quando il sugo si sarà ristretto. A questo punto, versatelo ancora caldo sulle fette di pane.