800 q di carote
3 mele
2 cipolle
1 litro di acqua
alcuni rametti di prezzemolo tritati
sale
Mondate le carote e tagliatele a rondelle. Sbucciate le mele (se non biologiche) e tagliatele a spicchi di grandezza media. Sbucciate e affettate finemente le cipolle. Scaldate l'olio d'oliva in una pentola d'acciaio e saltate le cipolle per dieci minuti, mescolando di tanto in tanto. Aggiungete le carote e le mele, poi l'acqua. Salate. Portate a bollore e lasciate cuocere a fuoco molto dolce per circa trenta quaranta minuti. Tutte le verdure, e in particolare carote, devono essere molto tenere. Frullate fino ad ottenere una consistenza cremosa.
Si può aggiungere un po' di prezzemolo tritato al momento di servire ma è squisita anche con lo zenzero
SPERO CHE LA VELLUTATA SIA DI TUO GRADIMENTO E TANTI AUGURI PER IL TUO COMPLEANNO...
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