COZZE GRATINATE

COZZE GRATINATE........ Lavare e grattare bene i gusci delle cozze. Metterle in una  pentola capiente a fuoco medio con un po’ di acqua salata e pepata. Dopo che i gusci si sono aperti, scolare le cozze e toglierle dai gusci.

Selezionare i gusci più belli  e in ognuno mettere due cozze. Posizionarle in una teglia.

A parte frullare, molto finemente nel mixer, un po’ di olio con 4 spicchi di aglio. Versare in ogni guscio abbondante pan grattato e con un cucchiaino intingerli con l’ olio. Gratinare in forno per circa 20 minuti. Prima di servire spolverare con un po’ di pepe.

TROTA AL CARTOCCIO

 

Trota al cartoccio

Ingredienti:

4 Trote
Prezzemolo
Aglio
Carota
Sedano
Pangrattato
Limoni
Olio D'oliva
Sale
Pepe


Preparazione trota al cartoccio:

Cominciate col Pulire e lavare le trote. Pulite la carota, il sedano e il prezzemolo, tritateli e metteteli in una ciotola con circa due cucchiai di pangrattato, la buccia di un limone grattugiata, sale, pepe e due tre cucchiai di olio e il succo del limone; mescolate e amalgamate la salsa. Farcite con il composto le trote e disponetele ognuna su un foglio di carta di alluminio unta d'olio e ricopritele di fettine di limone; chiudete le trote a cartoccio e cuocete in forno a 200 gradi per un quarto d' ora circa.

Ligabue - Roma stadio olimpico - Non è tempo per noi

Rolling Stones - Can't You Hear Me Knockin' - Traduzione

Miami beach in miniaturaaaa:P Reggio Calabria

PANNA COTTA AI FRUTTI DI BOSCO

PANNA COTTA AI FRUTTI DI BOSCO

per 6 persone

• 70 g. di zucchero semolato
• 1 baccello di vaniglia
• 15 g. di gelatina in fogli
• 50 g. di frutti di bosco
• 50 g. di composta di mirtilli

Preparazione della Panna Cotta ai Frutti di Bosco: Far riscaldare in una pentola, mescolando, la panna, lo zucchero, il baccello di vaniglia e i fogli di gelatina, già ammorbiditi in acqua fredda e poi ben strizzati. Togliere il beccello di vaniglia solo quando la colla di pesce è del tutto sciolta e continuare la cottura per altri 2 minuti. Versare poi la crema in stampini monoporzione, lasciar intiepidire e mettere in frigo per qualche ora, in modo da far rassodare il composto. Al momento di servire, sformare la panna cotta su ogni piatto e distribuirvi accanto i frutti di bosco e la composta di mirtilli fatta sciogliere in un pentolino.

GNOCCHI ALLA SORRENTINA

	Gnocchi alla Sorrentina
	(6 persone) 1 Kg. di patate 200 gr. di farina 2 uova 1 cucchiaio di olio d'oliva o di burro un pizzico di sale
	Preparare una pasta con le patate bollite e schiacciate, con la farina, le uova, l'olio o il burro e un pizzico di sale. Quando si ottiene una pasta omogenea, formare un rotolo spesso un dito che bisogna tagliare in piccoli pezzi uguali, facendoli rotolare sui rebbi di una forchetta in modo da incavare gli gnocchi affinchè possano accogliere più salsa e quindi più sapore. Gettarli in acqua bollente e salata. Saranno cotti non appena risaliranno a galla. Dopo essere risaliti a galla sistemarli in una teglia da forno o in piccole terrine individuali, condirli con salsa di pomodoro, abbondante parmigiano grattugiato e dadini di mozzarella. Gratinarli al forno e, al momento di servirli guarnirli con basilico fresco.

BY LE DELIZIE DI RENATO...............................

MELANZANE ALLA SORRENTINA

	MELANZANE ALLA SORRENTINA
	Ingredienti: 2 o 3 melanzane 4 pomodori rotondi e sodi 2 acciughe salate 1 mozzarella 2 spicchi d’aglio Prezzemolo Basilico Olio Aceto Sale Pepe
	Preparazione: Lavare il prezzemolo e il basilico, tritarli finemente insieme agli spicchi d’aglio. Lavare le melanzane e tagliarle a fette tonde, infarinarle e friggerle in olio bollente senza farle diventare troppo secche. Scolarle e metterle su carta assorbente. Sistemarle in una pirofila in un solo strato, appoggiarvi sopra una fettina di pomodoro e una di mozzarella. Infornare a 170° per 10 minuti. In un tegame a parte, scaldare ½ bicchiere d’olio d’oliva, unire le acciughe diliscate, unire il trito di prezzemolo e basilico e qualche goccia di aceto balsamico. Versare il tutto sulle melanzane appena tolte dal forno e lasciarle intiepidire prima di servirle.   B U ON       A P P E T  I T O

Imagine

Michelle